Pezzette di vino cotto

Mi scuso per la mancanza di foto,che posterò a breve,poichè mia suocera sta realizzando questa ricetta...e in questi giorni farò anche vedere queste meraviglie!!!
Allora... trattasi di pezzette di vino cotto,realizzate con il mosto di vino,tipiche di questo periodo qui da noi e le blogghine campane me ne daranno ragione....
Mi scuso altresì per l'approsimazione degli ingredienti,poichè molto spesso noi facciamo,come si dice,"a occhio"...spero che qualcuna di voi ci capisca e voglia realizzarle lo stesso perchè,credetemi,ne vale la pena sono buonissime!
Andiamo...
Si prende il mosto di vino(bianco o rosso non fa differenza se non per il sapore che sarà più delicato o più forte)e si riduce in una bella pentolaccia...diciamo che si deve ridurre di circa la metà....
Poi il giorno dopo(perchè va fatto raffreddare)si rimette il vino nella pentola e si condisce con pepe macinato(quanto ci piace,e se non ci piace lo si può evitare tranquillamente hihi),mela cotogna o annurca tagliata a pezzetti,noci (vi consiglio di sgusciarle ahah!)bucce di mandarini tagliate a piccolissimi pezzetti e si mette sul fuoco...ci si butta dentro la semola a pioggia(come per il semolino )con lo zucchero(se siete amanti delle cose dolcissime mettete tanto zucchero quanta semola,altrimenti fate la metà...)e lasciate asciugare a fuoco medio girando per non fare attaccare il tutto.
Quando il composto è abbastanza solido lo mettete in una placca da forno,oppure su un tavolo per gnocchi(perciò deve essere abbastanza denso....)e fatelo raffreddare bene!
Poi si taglia tutto a rombi e si inforna a 50°/60° per far asciugare ulteriormente il composto....dopo qualche tempo(quando cioè hanno preso colore) si possono tirare fuori e far raffreddare....ovviamente dopo che si sono raffreddate,se ancora non hanno assunto il tipico sapore "gommoso" si possono rimettere nel forno....alla fine devono sembrare proprio come le caramelle gommose dei bambini!
Spero di essere stata chiara...ma se vi interessano chiarimenti...chiedete pure!!!